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旅游助推餐饮业发展 陕西宜君美食走出宜君

时间:2018-04-17 16:11来源:网络整理 作者:我的网站
西安有牛羊肉泡馍,宜君有西红柿泡馍。两者虽都具有陕西美食特色——馍是泡着吃的,但舌尖上的味蕾感受却完全不同。西红柿泡馍因酸辣可口、味道鲜美,在陕西宜君县备受当地老百姓喜**。但这一流行于宜君老百姓餐桌的美食,却不像西安牛羊肉泡馍一样被更多

西安有牛羊肉泡馍 ,宜君有西红柿泡馍。两者虽都具有陕西美食特色——馍是泡着吃的,但舌尖上的味蕾感受却完全不同。西红柿泡馍因酸辣可口、味道鲜美 ,在陕西宜君县备受当地老百姓喜**。但这一流行于宜君老百姓餐桌的美食,却不像西安牛羊肉泡馍一样被更多人所知 。

西红柿泡馍

如今 ,随着陕西宜君“全域旅游”战略的实施,这道寻常百姓家的美味也被请来满足游**的味蕾,担此大任的同时还有窝窝面 、耳朵套 、浆水鱼鱼 、搅团等宜君特色美食 。

全域旅游扫清宜君美食发展障碍

如果不是全域旅游战略的实施,或许陕西宜君的地方特色美食很难被更多人知道。自该县加快旅游产业发展步伐推进全域旅游战略后 ,当地的特色美食开始走上前台,端上了游**的餐桌。

耳朵套

全域旅游 ,是2014年由宜君县委、县政府提出的新时期宜君县经济发展蓝图。是以“全域旅游”为抓手,推进农业现代化 、县域工业化 、城乡一体化和全域景观化的“四化”联动战略 。

**钦庖徽铰缘氖凳 ,加快了当地旅游业与餐饮等服务业和农业、果业、林业、历史文化等产业之间的融合 ,尤其是为宜君餐饮业的发展扫清了障碍。

随着哭泉“六郎雄关” 、“淌泥河石窟” 、“旱作梯田风光” 、“姜女泪泉” 、“古宜君驿” 、“战国魏古长城遗址”等旅游价值被充分发掘,并分别成为该县重要的旅游景点后 ,前去游玩的游**数量呈现出快速增长的态势。

这,也为餐饮业的发展提供了先决条件 。当地的西红柿泡馍、耳朵套、浆水鱼鱼等特色美食纷纷成为餐饮店、农家**的推荐美食,并不断被新的游**品尝,形成宜君美食走出宜君的趋势。

现代农业夯实特色美食原材料基础

地方特色美食,需要具有较高食材品质和具备就地取材后的加工创新才能形成,往往直接关系到一户农家**、一个旅游景点 ,甚或是一个县、一个地区的旅游业发展的前景与命运。

浆水鱼鱼

史料记载,在古代西安的西羊市、东羊市等古老历史街巷就是当时的羊市 ,这为西安牛羊肉泡馍的形成和发展提供了有利条件。

在陕西宜君,当地的特色美食也不例外,依靠这个传统农业县的农业基 。丛床欢系匚司朗程峁┧璧氖巢。

历史上,宜君县历来都是以农业经济为主的县,盛产小麦、玉米、大豆、荞麦等谷物类粮食,出产西红柿、辣椒、土豆等蔬菜。最新材料显示 ,2015年宜君县玉米种植37 .23**亩 ,平均亩产562.8公斤 ,总产20 .95**吨;小麦总产0 .358**吨;油菜总产0 .24**吨;蔬菜种植1 .67**亩 ,总产3.5**吨 。这些都是**作宜君美食必需品 ,比如西红柿泡馍 ,就是将北方常见的锅盔或馒头泡在提前烹**好的西红柿汤里形成的特色小吃;秦汉时期流传下来的面食小吃耳朵套,则以荞麦面粉做原材料最佳;宜君传统小吃浆水鱼鱼,则以玉米面粉做原材料为上等……

“宜君不缺少**作美食的原材料 ,也不缺少对美食产品的创新灵感 。只是 ,在宜君旅游业开发和正式接待游**之前缺少一个****的载体。现如今这个载体出现了 ,而且还很多,每一位游**都是。”当地农家**经营者马女士说,她希望品尝过宜君美食的游**能够将宜君美食介绍给更多的人,也希望有更多的人前来宜君品尝宜君美食 。文/蓝海鲲鹏

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